แครนเบอร์รี่ เบอร์รี่ที่มีคุณประโยชน์มากมายไม่แพ้ผลไม้อื่นๆ
ลักษณะของแครนเบอร์รี่
แครนเบอร์รี : Cranberries
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Vaccinium macrocarpon
อยู่ในวงค์ : Ericaceae
แครนเบอร์รี่ จัดอยู่ในตระกูลเบอร์รี เป็นพืชล้มลุกขนาดเล็ก มีอายุยืน มีทรงพุ่มแคระ เป็นไม้เลื้อยแตกกิ่งก้าน ใบมีลักษณะทรงรี ใบมีขนาดเล็กๆ มีก้านใบสั้น ใบมีผิวเรียบ มีสีเขียว ฤดูใบไม้ร่วงจะไม่ผลัดใบ ใบจะเปลี่ยนเป็นสีแดง ดอกมีลักษณะรูปทรงแตร ตรงส่วนกลีบดอกมีสีขาวหรือสีชมพู ผลเป็นผลเดี่ยว อยู่เป็นพวง มีลักษณะทรงกลมรี ผิวเปลือกบางผิวเป็นลื่นเป็นมัน ผลอ่อนสีเขียว ผลสุกจะมีสีแดง มีเนื้อสีขาวนวล เนื้อนุ่มฉ่ำน้ำ มีรสชาติเปรี้ยวอมฝาด มีกลิ่นหอม ใช้ทำเป็นเครื่องดื่มต่างๆได้ นำมาประกอบอาหารเมนูต่างๆ ได้หลากหลายเมนู
- ลำต้น เป็นแบบพืชล้มลุกขนาดเล็ก มีอายุยืน มีทรงพุ่มแคระ เป็นไม้เลื้อยแตกกิ่งก้าน ลำต้นมีลักษณะกลมๆ เป็นเถายาว มีสีน้ำตาล มีหน่อเล็กๆแทงออกมาจากดิน มีหน่อแตกจากต้น
- ราก เป็นระบบรากแก้ว มีลักษณะกลมๆ แทงลงในดิน มีรากแขนงและรากฝอยเล็กๆ ออกตามแนวราบ มีสีน้ำตาล มีหน่อเล็กๆ แทงออกมาจากดินแตกจากต้น
- ใบ มีลักษณะทรงรี ใบมีขนาดเล็กๆ มีก้านใบสั้น ใบมีผิวเรียบ มีสีเขียว ฤดูใบไม้ร่วงไม่ผลัดใบ ใบจะเปลี่ยนเป็นสีแดง
- ดอก ออกดอกเป็นช่อ มีดอกย่อยตามกิ่งก้าน มีลักษณะรูปทรงแตร กลีบดอกมีสีขาวหรือสีชมพู มีก้านช่อดอกสั้น ดอกออกซอกใบและปลายกิ่ง
- ผล เป็นผลเดี่ยว อยู่เป็นพวง มีลักษณะทรงกลมรี ผิวเปลือกบางผิวเป็นลื่นเป็นมัน ผลอ่อนสีเขียว ผลสุกจะมีสีแดงสด มีเนื้อสีขาวนวล เนื้อนุ่มฉ่ำน้ำ มีรสชาติเปรี้ยวอมฝาด มีกลิ่นหอมมากๆ
